Goed om te weten.

Mocktailer is een B2B-merk: we leveren rechtstreeks aan restaurants en horeca, niet aan consumenten. Je proeft onze drankjes dus bij onze partnerzaken. Heb je zelf een restaurant of bar? Vraag een pilot aan, dan stellen we samen een programma op maat samen.

Na je bestelling leveren we doorgaans binnen enkele werkdagen in Nederland en België. Bij je eerste programma stemmen we de levering af op je gewenste startdatum, inclusief menuteksten en instructies.

Onze glazen flessen en karaffen zijn gemaakt om te hergebruiken. Lege flessen kun je bij een volgende levering meegeven voor hervulling of hergebruik; de afspraken hierover staan in je leveringsovereenkomst.

De flessen zijn van glas en volledig recyclebaar. Liever hergebruiken? Bewaar de lege karaf voor ons retour- en hervulprogramma, zodat er minder verpakking nodig is.

Nee. Onze producten zijn alcoholvrij en vallen in de categorie alcoholvrij conform EU-verordening 2019/787. Meer hierover lees je onder ‘Naleving & etikettering’.

De meeste Mocktailer-producten zijn vegan. Per product staat dit op het etiket vermeld; twijfel je over een specifiek product, dan laten we het je graag weten.

Veel van onze producten zijn van nature glutenvrij. Omdat de collectie door ons is samengesteld, vermelden we de allergeneninformatie per product op het etiket.

We adviseren de meeste producten na opening gekoeld te bewaren en binnen enkele weken te gebruiken voor de beste smaak. De exacte houdbaarheid staat per product op het etiket.

Mocktailer is een curator. We selecteren en combineren producten van zorgvuldig gekozen, voornamelijk Europese producenten en brengen ze samen onder één programma en label. Zo krijg je de beste kwaliteit, zonder zelf tientallen leveranciers te hoeven beheren. We werken met natuurlijke ingrediënten en extracten, ambachtelijk bereid, zonder kunstmatige toevoegingen, en gemaakt in Nederland.

De collectie is smaakgedreven en alcoholvrij: 0.0 gedistilleerd, thee-extracten, verjus, siropen en bitters. Die geven body, zuur en aroma, zodat een mocktail structuur en mondgevoel houdt en niet wegvalt naast een gerecht.

Elke serve heeft een bouwkaart met exacte hoeveelheden, glaswerk, ijs, mise-en-place, genummerde handelingen en serveertemperatuur. Zo maakt ook je commis het drankje gelijk, niet alleen je beste bartender.

De flessen leveren we grotendeels voorbereid; je maakt de serve af met je eigen mixer en verse garnering. Dat is bewust wat barwerk, maar klein en voorgeschreven, met glaswerk-, garnering- en serveeradvies per serve.

Dat is het uitgangspunt. We selecteren op structuur, zuur en bitter, met thee-tannine, eik en verjus als grip, zodat een serve tegen umami en een krachtig bord op kan in plaats van weg te vallen.

De grip komt uit thee (oolong, lapsang), verjus, eik en bitters, niet uit wijn-tannine of alcohol. Alcoholvrije wijn leveren we bewust niet; we bouwen structuur op een eigen manier op.

We kijken als een sommelier naar het bord: intensiteit afstemmen, zuur tegen vet, bitter als reset. Bijvoorbeeld citrus, dille en komkommer bij schaal- en schelpdieren, of lapsang, eik en rode verjus bij wild en rund.

Elk recept in het programma is ontwikkeld, geproefd en verfijnd, zodat je zaak niet zelf hoeft uit te zoeken wat werkt.

Ja — van nature. Elk etiket voldoet aan EU-verordening 2019/787. We noemen onze producten op de fles geen ‘sterke drank’; de categorie is alcoholvrij. Het onderbouwende dossier is op aanvraag beschikbaar.