De juiste mocktail bij elk gerecht.

Het hart van Mocktailer is de Mocktailer Menu Matcher: een uniek, AI-powered systeem voor alcoholvrije menupairing. Je geeft ons je kaart en wat informatie over je restaurant, en de Menu Matcher stelt per gerecht de best passende pairing voor, op basis van smaakprofielen in plaats van op gevoel. Er zit veel kennis van gerechten en smaakcombinaties in verwerkt: het weet welke componenten een gerecht versterken en welke botsen, en houdt rekening met de opbouw over de gangen heen.

Dat scheelt giswerk achter de bar en eindeloos uitproberen. Jij houdt de regie: je kiest welke voorstellen op de kaart komen, en het niveau bouw je op in je eigen tempo, van een paar signatures tot een volledige alcoholvrije pairing per gang. Een aanpak die we in deze vorm nergens anders zien.

En het gebeurt efficiënt. Door slim te combineren halen we uit een kleine set basisflessen een heel repertoire aan pairings. De ruim 250 mogelijke recepten komen zo uit een handvol producten, en je hebt ze nooit allemaal in huis nodig. Samen kiezen we de selectie die bij jouw menu past, zodat het overzichtelijk blijft.

Van de borrel tot de afsluiter stellen we mocktails samen die passen bij het moment én het gerecht. Hieronder zie je per gang een paar voorbeelden uit het repertoire. Uit het volledige aanbod van ruim 250 mocktails kiezen we samen jouw definitieve selectie.

Wat je hierboven ziet is een greep. We hebben ruim 30 mocktails uitgelicht om te laten zien wélke richting mogelijk is. Het is nadrukkelijk niet het volledige aanbod. Uit een veel breder repertoire stellen we samen jouw selectie samen, afgestemd op je menu, je stijl en je gasten. Het niveau bouw je op in je eigen tempo, en jij houdt de regie over wat er op de kaart komt.